Ricetta Bistecche di Filetto di Maiale
4 persone
Maiale
1 bicchiere vino bianco secco
30 g burro
farina
prezzemolo
sale
Infarinatele leggermente, scuotete l'eccedenza se occorre.
In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati.
Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti.
Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre.
Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde.
Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
4 fette filetto di maiale1 bicchiere vino bianco secco
30 g burro
farina
prezzemolo
sale
Preparazione Bistecche di Filetto di Maiale
Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro.Infarinatele leggermente, scuotete l'eccedenza se occorre.
In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati.
Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti.
Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre.
Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde.
Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.
http://www.dbricette.it
