Ricetta Bignè di Patate (2)
4 persone
Patate
4 cucchiai farina
1 tuorlo d'uovo
2 albumi d'uovo montati a neve
birra chiara
olio d'oliva
sale
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio.
Incorporare alla pastella gli albumi.
Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti.
Salarle e servirle ben calde.
http://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
500 g patate4 cucchiai farina
1 tuorlo d'uovo
2 albumi d'uovo montati a neve
birra chiara
olio d'oliva
sale
Preparazione Bignè di Patate (2)
Pelare le patate e affettarle sottili.In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio.
Incorporare alla pastella gli albumi.
Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti.
Salarle e servirle ben calde.
http://www.dbricette.it