Ricetta Bianchetti alle Giudea
4 persone
Bianchetti
Lazio
120 g farina
2 cucchiai olio d'oliva
2 uova
1 trito di prezzemolo e aglio
sale
abbondante olio di semi per friggere
Lasciate riposare la pastella per un'ora, poi unitevi i bianchetti lavati e ben sgocciolati, il prezzemolo tritato ed incorporatevi delicatamente i due bianchi d'uova montati a neve con un pizzico di sale.
Friggete il composto a cucchiaiate nell'olio fumante e, quando le frittelle saranno dorate e croccanti, levatele con il mestolo forato, posatele su una carta assorbente e servitele in tavola ben calde.
http://www.dbricette.it
Bianchetti
Lazio
Ingredienti
400 g bianchetti120 g farina
2 cucchiai olio d'oliva
2 uova
1 trito di prezzemolo e aglio
sale
abbondante olio di semi per friggere
Preparazione Bianchetti alle Giudea
In una terrina mescolate la farina con l'olio, i tuorli d'uovo e l'acqua necessaria (circa un decilitro e mezzo) per ottenere un composto scorrevole.Lasciate riposare la pastella per un'ora, poi unitevi i bianchetti lavati e ben sgocciolati, il prezzemolo tritato ed incorporatevi delicatamente i due bianchi d'uova montati a neve con un pizzico di sale.
Friggete il composto a cucchiaiate nell'olio fumante e, quando le frittelle saranno dorate e croccanti, levatele con il mestolo forato, posatele su una carta assorbente e servitele in tavola ben calde.
http://www.dbricette.it
