Ricetta Besciamella (10)
2 persone
Latte
50 g burro
50 g farina
1 pizzico noce moscata
sale
pepe appena macinato
Versare il latte e portarlo lentamente ad ebollizione.
Insaporire con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata.
Continuare la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La salsa béchamel, la più nota e diffusa fra le salse bianche, viene utilizzata in numerosissime preparazioni e come base per altre salse.
È usata in particolare per i timballi di pasta al forno, per ammorbidire o legare preparazioni di carni e verdure, e, soprattutto, come copertura di piatti al gratin.
http://www.dbricette.it
Latte
Ingredienti
50 cl latte50 g burro
50 g farina
1 pizzico noce moscata
sale
pepe appena macinato
Preparazione Besciamella (10)
Far fondere il burro in un tegamino; unirvi la farina e farla imbiondire, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.Versare il latte e portarlo lentamente ad ebollizione.
Insaporire con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata.
Continuare la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La salsa béchamel, la più nota e diffusa fra le salse bianche, viene utilizzata in numerosissime preparazioni e come base per altre salse.
È usata in particolare per i timballi di pasta al forno, per ammorbidire o legare preparazioni di carni e verdure, e, soprattutto, come copertura di piatti al gratin.
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