Ricetta Bavette al Vitello e Asparagi (2)
4 persone
Asparagi
1 mazzo asparagi
100 g burro
100 g carne di vitello
250 g formaggio sbrinz stagionato da tagliare a lamelle
25 cl panna fresca
1 bicchiere vino bianco
1 cipollina
sale
pepe
Regolate di sale e pepe e unite la panna.
In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.
Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
pasta tipo bavette1 mazzo asparagi
100 g burro
100 g carne di vitello
250 g formaggio sbrinz stagionato da tagliare a lamelle
25 cl panna fresca
1 bicchiere vino bianco
1 cipollina
sale
pepe
Preparazione Bavette al Vitello e Asparagi (2)
Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.Regolate di sale e pepe e unite la panna.
In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.
Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
http://www.dbricette.it
