Ricetta Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani
4 persone
Broccoli Siciliani
Sicilia
500 g broccoli siciliani
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
1 cucchiaino ricotta schianta
olio d'oliva extra-vergine
sale
In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.
http://www.dbricette.it
Broccoli Siciliani
Sicilia
Ingredienti
320 g pasta tipo bavette500 g broccoli siciliani
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
1 cucchiaino ricotta schianta
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani
Lessare al dente i broccoli.In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.
http://www.dbricette.it
