Ricette facili per tutti

Ricetta Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani

4 persone
Broccoli Siciliani
Sicilia

Ingredienti

320 g pasta tipo bavette
500 g broccoli siciliani
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
1 cucchiaino ricotta schianta
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani

Lessare al dente i broccoli.
In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.
http://www.dbricette.it


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