Ricetta Bauletti di Carne Triestini
6 persone
Maiale
Friuli, Trieste
5 uova
sale
40 g formaggio groviera tagliato a fiammifero
50 g formaggio parmigiano grattugiato
40 g prosciutto crudo
40 g prosciutto arrosto
40 g speck
3 uova
prezzemolo
noce moscata
Far riposare il composto al fresco.
Preparare 2 sfoglie sottili.
Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare.
Ricoprire con l'altra sfoglia.
Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro.
Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.
http://www.dbricette.it
Maiale
Friuli, Trieste
ingredienti per la sfoglia:
500 g farina5 uova
sale
ingredienti per il ripieno:
250 g ricotta affumicata40 g formaggio groviera tagliato a fiammifero
50 g formaggio parmigiano grattugiato
40 g prosciutto crudo
40 g prosciutto arrosto
40 g speck
3 uova
prezzemolo
noce moscata
Preparazione Bauletti di Carne Triestini
Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo.Far riposare il composto al fresco.
Preparare 2 sfoglie sottili.
Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare.
Ricoprire con l'altra sfoglia.
Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro.
Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.
http://www.dbricette.it
