Ricette facili per tutti

Ricetta Basilico Sotto Sale

4 persone
Basilico

Ingredienti

150 g foglie di basilico sane
200 g sale fino integrale
1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione Basilico Sotto Sale

Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito.
Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto).
L'ultimo strato deve essere di sale.
Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d'olio d'oliva.
Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni.
Al momento dell'uso non aggiungere sale alle preparazioni, poichι le foglie di basilico saranno giΰ molto salate.
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