Ricetta Base Per Gelati Destinati A Farcire Frutta
4 persone
Panna
150 g zucchero
250 g panna da montare
25 cl albumi d'uovo
sale
A parte, sbattete a neve gli albumi; uniteli quindi al composto, aggiungendo un pizzico di sale.
La preparazione non va cotta.
La frutta farcita va poi tenuta nel freezer per un tempo variabile a seconda delle qualità di frutta prescelta e anche della grandezza della frutta stessa.
http://www.dbricette.it
Panna
Ingredienti
5 tuorli d'uovo150 g zucchero
250 g panna da montare
25 cl albumi d'uovo
sale
Preparazione Base Per Gelati Destinati A Farcire Frutta
Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero; poi unitevi, poca alla volta, la panna, lavorando con un cucchiaio di legno.A parte, sbattete a neve gli albumi; uniteli quindi al composto, aggiungendo un pizzico di sale.
La preparazione non va cotta.
La frutta farcita va poi tenuta nel freezer per un tempo variabile a seconda delle qualità di frutta prescelta e anche della grandezza della frutta stessa.
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