Ricette facili per tutti

Ricetta Barbabietole alla Acciughe

4 persone
Barbabietole

Ingredienti

600 g barbabietole cotte
4 acciughe
1/2 spicchio aglio
prezzemolo
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale

Preparazione Barbabietole alla Acciughe

Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti.
Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio tritati.
In un pentolino scaldate quattro cucchiai d'olio mescolati a uno d'aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate.
Salare.
Emulsionate il tutto e versatelo sulle barbabietole.
Mescolate bene, lasciate riposare e servite.
http://www.dbricette.it


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