Ricette facili per tutti

Ricetta Bagna Caoda (4)

4 persone
Acciughe Dissalate

Ingredienti

80 g aglio (spicchi sbucciati)
10 g burro
100 g acciughe dissalate
50 g burro
2 bicchieri olio d'oliva extra-vergine

Preparazione Bagna Caoda (4)

Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa.
Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti.
Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine.
Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.
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