Ricette facili per tutti

Ricetta Asparagi Primavera

4 persone
Asparagi

Ingredienti

600 g asparagi verdi surgelati
2 uova sode
50 g burro
1 cucchiaio pangrattato
1 manciata formaggio parmigiano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 limone
sale

Preparazione Asparagi Primavera

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.
Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.
Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.
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