Ricetta Asparagi in Salsa d'uovo
4 persone
Asparagi
3 cipolline nuove
burro
1 uovo
1/2 bicchiere panna
Tagliare la parte verde e tenera a piccoli pezzi e tagliare a fettine anche le cipolline.
In un tegame sciogliere il burro, unire le punte di asparagi e le fettine di cipolla, aggiungendo 1 mestolino di acqua o brodo e lasciar cuocere per 20 minuti.
Quando gli asparagi sono cotti, e lontano dal fuoco aggiungere la salsetta ottenuta, sbattendo un tuorlo con la panna e riscaldare ancora per qualche minuto.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
2000 g asparagi3 cipolline nuove
burro
1 uovo
1/2 bicchiere panna
Preparazione Asparagi in Salsa d'uovo
Lessare gli asparagi per circa 5 minuti.Tagliare la parte verde e tenera a piccoli pezzi e tagliare a fettine anche le cipolline.
In un tegame sciogliere il burro, unire le punte di asparagi e le fettine di cipolla, aggiungendo 1 mestolino di acqua o brodo e lasciar cuocere per 20 minuti.
Quando gli asparagi sono cotti, e lontano dal fuoco aggiungere la salsetta ottenuta, sbattendo un tuorlo con la panna e riscaldare ancora per qualche minuto.
http://www.dbricette.it
