Ricetta Asparagi in Salsa Bianca
4 persone
Asparagi
50 g burro
4 cucchiai farina
100 g formaggio emmenthal
1 bicchierino amaretto di saronno
formaggio parmigiano grattugiato
In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g.
di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno.
Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
asparagi50 g burro
4 cucchiai farina
100 g formaggio emmenthal
1 bicchierino amaretto di saronno
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Asparagi in Salsa Bianca
Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura.In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g.
di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno.
Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.
http://www.dbricette.it
