Ricette facili per tutti

Ricetta Arrosto di Vitello alla Noci

4 persone
Vitello

Ingredienti

800 g fesa di vitello
50 g burro
50 g gherigli di noci spellati
1 limone
1 bicchiere panna
1 bicchiere brodo
sale
pepe
olio d'oliva

Preparazione Arrosto di Vitello alla Noci

Insaporite per 1/4 d'ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente.
Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo.
Salate, pepate.
Coprite e cuocete per 3/4 d'ora badando che la carne non attacchi sul fondo.
Caso mai aggiungete del brodo caldo.
Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette.
Servite.
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Vino da abbinare a Arrosto di Vitello alla Noci

Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lacryma Christi Rosso DOC