Ricetta Arrosto Dell'ortolano
6 persone
Vitello
300 g carote
300 g cipolle
300 g sedano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura.
Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1000 g vitello per arrosto300 g carote
300 g cipolle
300 g sedano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
Preparazione Arrosto Dell'ortolano
Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino.Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura.
Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.
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