Ricetta Arrosto al Paté
4 persone
Vitello
pat? di fegato
rosmarino
salvia
olio d'oliva
burro
brandy
brodo
panna
sale
pepe
Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
850 g arrosto di codino di vitellopat? di fegato
rosmarino
salvia
olio d'oliva
burro
brandy
brodo
panna
sale
pepe
Preparazione Arrosto al Paté
Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.
http://www.dbricette.it
