Ricetta Arancini Farciti
6 persone
Riso
30 cl brodo
2 uova
30 g formaggio grana grattugiato
2 fette spesse mortadella
pangrattato
1 cipolla
20 g burro
1 presa sale
abbondante olio d'oliva
Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.
Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.
Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
http://www.dbricette.it
Riso
Ingredienti
100 g riso originario30 cl brodo
2 uova
30 g formaggio grana grattugiato
2 fette spesse mortadella
pangrattato
1 cipolla
20 g burro
1 presa sale
abbondante olio d'oliva
Preparazione Arancini Farciti
Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.
Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.
Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
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