Ricetta Antipasto di Moscardini (4)
4 persone
Moscardini
1/2 spicchio aglio
1 limone
prezzemolo
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
Farli raffreddare nella pentola, poi scolarli e asciugarli.
Tagliare a pezzetti i tentacoli e a rondelle il corpo dei moscardini.
Porli in un vassoio.
A parte emulsionare 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe e l'aglio tritato.
Versare la salsina sui moscardini, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e far riposare un'ora prima di servire.
http://www.dbricette.it
Moscardini
Ingredienti
750 g moscardini1/2 spicchio aglio
1 limone
prezzemolo
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
Preparazione Antipasto di Moscardini (4)
Pulire i moscardini, sciacquarli e buttarli per 15 minuti in acqua salata in ebollizione acidulata con 2 cucchiai di aceto.Farli raffreddare nella pentola, poi scolarli e asciugarli.
Tagliare a pezzetti i tentacoli e a rondelle il corpo dei moscardini.
Porli in un vassoio.
A parte emulsionare 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe e l'aglio tritato.
Versare la salsina sui moscardini, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e far riposare un'ora prima di servire.
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