Ricette facili per tutti

Ricetta Anelli di Cipolle Fritti

4 persone
Cipolle

Ingredienti

2 cipolle grandi
abbondante olio d'oliva
sale
pepe bianco
per la pastella:
3 cucchiai farina
3 cucchiai olio d'oliva
1 uovo
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Preparazione Anelli di Cipolle Fritti

Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità.
Lasciatela riposare un'ora.
Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.
Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.
Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.
Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.
Servite subito.
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