Ricetta Anatra al Sale
6 persone
Anatra
30 minuti
90 minuti
399
3 pacchi sale (pacchi da 500 g)
Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mezzo.
A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago.
Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale; per poter essere più veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale; rompere l'involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l'aroma del cibo.
http://www.dbricette.it
Anatra
30 minuti
90 minuti
399
Ingredienti
1 anatra di 1500 g3 pacchi sale (pacchi da 500 g)
Preparazione Anatra al Sale
Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l'anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene.Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mezzo.
A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago.
Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale; per poter essere più veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale; rompere l'involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l'aroma del cibo.
http://www.dbricette.it
