Ricette facili per tutti

Ricetta Agnello in Crosta di Pane con Crema di Piselli

4 persone
Agnello

Ingredienti

1 minicarr? d'agnello
100 g piselli
erbe aromatiche miste
3 cipolle rosse
1 uovo
pangrattato
farina
aceto di vino bianco
olio d'oliva
rosmarino
1 limone (scorza grattugiata)
sale
pepe

Preparazione Agnello in Crosta di Pane con Crema di Piselli

Passare l'agnello nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e con erbe fresche aromatiche tritate; rosolarlo in padella con olio, rosmarino e scorza di limone grattugiata.
Salare e pepare.
A parte cuocere i piselli in acqua con le cipolle rosse e l'aceto; a cottura ultimata, frullare e aggiungere all'agnello.
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