Ricette facili per tutti

Ricetta Agghiotta di Pesce Spada

4 persone
Pesce Spada
Sicilia

Ingredienti

1000 g pesce spada
1 cipolla
1 spicchio aglio
alcune foglie alloro
500 g polpa di pomodoro
prezzemolo
alcuni capperi sotto sale
1 spruzzata vino bianco
farina
olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico sale

Preparazione Agghiotta di Pesce Spada

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.
In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.
Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.
Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.
http://www.dbricette.it


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