Ricetta Abbacchio con Asparagi
4 persone
Agnello
2 spicchi aglio
vino bianco secco
1 limone
timo
basilico
2 tuorli d'uovo
olio d'oliva
burro
500 g punte di asparagi surgelate
sale
pepe
Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.
Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti.
Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne già cotta e cuocere per 6 minuti.
Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.
http://www.dbricette.it
Agnello
Ingredienti
1000 g abbacchio2 spicchi aglio
vino bianco secco
1 limone
timo
basilico
2 tuorli d'uovo
olio d'oliva
burro
500 g punte di asparagi surgelate
sale
pepe
Preparazione Abbacchio con Asparagi
Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.
Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti.
Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne già cotta e cuocere per 6 minuti.
Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.
http://www.dbricette.it
