Ricetta Abbacchio alle Romana (2)
4 persone
Agnello
Lazio, Roma
649
50 g olio d'oliva
1 rametto rosmarino
2 spicchi aglio
2 acciughe sotto sale
3 cucchiai aceto di vino bianco
sale
pepe
Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.
http://www.dbricette.it
Agnello
Lazio, Roma
649
Ingredienti
1000 g carne d'agnello50 g olio d'oliva
1 rametto rosmarino
2 spicchi aglio
2 acciughe sotto sale
3 cucchiai aceto di vino bianco
sale
pepe
Preparazione Abbacchio alle Romana (2)
Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.
http://www.dbricette.it
