Ingrediente principale Melanzana Lunga
Ricette a base di Melanzana Lunga: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Melanzana Lunga.
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Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusi
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Passate la polpa di manzo al tritacarne (disco medio) e raccogliete il ricavato in una terrina. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegamino con un cucchiaio d'olio, per 5 minuti a fuoco dolce. Unite il soffritto alla carne trita, quindi aggiungete le erbe tritate, la senape, il sal
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Lavate il peperone e asciugatelo. Infilzatelo con una forchetta dalla parte del gambo e passatelo direttamente sulla fiamma del gas girandolo continuamente fino a che tutta la pelle sarŕ bruciacchiata. Quando č pronto chiudete il peperone in un sacchetto di carta da pane: il vapore che si formerŕ all'inte
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Tagliate la mezza melanzana in quattro fette sottili per il lungo, poi tagliatele in quattro. Mettete i pezzi in un setaccio e cospargeteli di sale. Lasciate scolare per 30 minuti. Nel frattempo, grattate la carota, lavatela e tagliatela in 16 fettine di 3 mm di spessore. Togliete i fili e lavate i
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Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate. Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente. Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotol
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Lavare la melanzana, tagliarla a pezzettini senza sbucciarla e lessarla per qualche minuto in acqua bollente salata, facendo attenzione che rimanga al dente. Lavare e asciugare le foglie di menta e tritarle grossolanamente. Strofinare l'interno di un'insalatiera con lo spicchio di aglio. Sistemarvi
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