Ingrediente principale Mela
Ricette a base di Mela: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Mela.
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Lavate le melanzane, tagliatele a fette di 0.5 cm di spessore nel senso della lunghezza, mettetele a strati in un recipiente e cospargete di sale ogni strato. Coprite con un piatto, mettete un peso sopra il piatto e lasciate riposare per ventiquattro ore. L'indomani scaldate il forno a 80 gradi (ter
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Private i peperoni del picciolo con i semi e dei filamenti bianchi interni, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare per qualche istante a fuoco vivace in un tegame con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Abbassate poi la fiamma, salate e pepate a piacere, coprite e proseguite la cottura per 20
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Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la cr
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Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al pass
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Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere c
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Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5). Lavorate la farina con il burro finché i due ingredienti non saranno ben amalgamati, aggiungete i tuorli, un pizzico di sale, due cucchiai. Di acqua tiepida e continuate a lavorare fino a ottenere una pasta soffice; se necessario, unite ancora un po' di
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Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro. Affettate la melanzana, friggetela nell'olio. Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.
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Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle f
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Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato. Tagliate la mozzarella in quattro fette. Tostate il pane, conditelo
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Stemperare il caprino amalgamandolo col mascarpone. Sgranare la melagrana e mescolare metà dei grani al caprino schiacciandoli in modo che rilascino il succo. Amalgamare bene e acconciare in una terrina. Decorare cospargendo con i restanti grani di frutto. Servire come antipasto.
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