Ingrediente principale Formaggio Pecorino Siciliano
Ricette a base di Formaggio Pecorino Siciliano: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Formaggio Pecorino Siciliano.
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Rosolate la carne tritata in un tegame con l'olio extravergine, versate il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 15 minuti affinché il ragł si restringa. Salate e pepate. Lessate per 10 minuti il riso in acqua bollente salata, scolatelo bene e mettetelo in una terrina. C
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Battere le uova con sale, pepe, pangrattato, pecorino, mentuccia sminuzzata. Scaldare l'olio al punto giusto in una padella antiaderente e versarvi il composto, cuocendolo da entrambi i lati. Servire la frittata sopra un letto di misticanza fresca di campo.
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Marinare 30 minuti nell'aceto le costolette un po' battute. Passarle in una panatura di pecorino, pangrattato, prezzemolo tritato, quindi nelle uova battute con sale e pepe, poi di nuovo nella panatura precedente e infine nelle mandorle. Friggerle nell'olio e servirle sulla misticanza.
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Tagliare al coltello il tonno e incorporarvi formaggio, uova, pinoli, uvetta ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale, pepe. Ricavarne delle polpettine e passarle prima nella farina, poi nel pangrattato, quindi friggerle nell'olio dopo avervi fritto e tolto alcune foglie di salvia. Servire le
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Sciogliere il pecorino a bagnomaria con 20 cl brodo vegetale, frullare e aggiungere la menta in julienne.
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